果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調）和病理性病害兩大類，二者之間無關聯性。

在生產實踐中，能保證原料品質的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當早采？（）

作為長期貯藏和遠距離運輸的果蔬產品，應該適當早采收。

一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識別。

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術的中心問題。

呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標之一，根據呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。

下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現呼吸高峰，但不會誘導內源乙烯峰的出現（）

果蔬采后再生長現象具有普遍性，其出現的結果一般會造成品質下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。

水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。