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判斷題京東板栗以個大著稱，平均重10克以上，口味甘甜。

1.判斷題烹飪中的傳熱介質是指加熱過程中的蒸氣、油、水等。

2.判斷題煙熏保存法的應用原理是改變原料表面的物質成分，對酶的活性沒有影響。

3.判斷題酸漬保存法是將生存環(huán)境的酸堿度改變至pH值高于4.5以上來抑制微生物的活性。

4.判斷題影響原料品質的基本因素包主要括物理因素、化學因素和生物因素。

5.判斷題對于自動點火的燃氣設備，若數(shù)次點火不成功，則要檢查燃燒器。