單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室的濕度很大,會(huì)引起下面()項(xiàng)目的檢驗(yàn)結(jié)果偏高。

A、細(xì)度
B、水份
C、酸度
D、斷條率


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1.單項(xiàng)選擇題硬度過(guò)高的水用于釀造時(shí),應(yīng)預(yù)先進(jìn)行()處理。

A、棉餅過(guò)濾處理
B、離子交換處理
C、加入明礬澄清
D、活性炭

2.單項(xiàng)選擇題直接的碘滴定法測(cè)定總SO2,吸取酒樣后,管尖要伸入氫氧化鈉溶液中再放出酒樣,是為了()。

A、防止酒樣中SO2分解
B、防止酒樣中SO2升華
C、防止酒樣揮發(fā)
D、防止SO2揮發(fā)逸出

3.單項(xiàng)選擇題分光光度法的吸光度與()無(wú)關(guān)。

A、入射光的波長(zhǎng)
B、溶液的濃度
C、液層的厚度
D、液層的高度

4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)誤差產(chǎn)生的原因,分析測(cè)試誤差可分為()。

A、系統(tǒng)誤差
B、偶然誤差 
C、系統(tǒng)誤差、偶然誤差
D、系統(tǒng)誤差、偶然誤差、過(guò)失誤差、極差

5.單項(xiàng)選擇題由整批食物的各個(gè)部分采取的少量樣品稱為()

A、樣品
B、檢樣
C、原始樣品
D、平均樣品