多項選擇題下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點（）
A.快速
B.靈敏
C.初篩
D.精準(zhǔn)
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1.單項選擇題鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
A.紅色
B.橙色
C.黃色
D.紫紅色
2.單項選擇題鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
A.中性
B.弱酸性
C.堿性
D.強酸性
3.單項選擇題亞硝酸鹽待測液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
A.20min
B.15min
C.30min
D.10min
4.單項選擇題食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。
A.不飽和度
B.品質(zhì)
C.水解程度
D.氧化程度
5.單項選擇題含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
A.丙酮
B.甲醇
C.乙醇
D.水
最新試題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導(dǎo)致（）
題型：多項選擇題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點（）
題型：多項選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項選擇題
（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點應(yīng)為（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題