單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述錯(cuò)誤的是（）。

A.氨基酸的疏水側(cè)鏈很少埋在分子的中心部位
B.帶電荷的氨基酸側(cè)鏈常在分子的外側(cè)，面向水相
C.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是決定高級(jí)結(jié)構(gòu)的重要因素之一
D.蛋白質(zhì)的高級(jí)結(jié)構(gòu)主要靠次級(jí)鍵維持


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1.單項(xiàng)選擇題核酸中連接核苷酸的鍵是（）。

A.糖苷鍵
B.磷酸二酯鍵
C.肽鍵
D.氫鍵

3.單項(xiàng)選擇題脂類水解的產(chǎn)物是（）。

A.氨基酸和水
B.氨基酸和葡萄糖
C.甘油和脂肪酸
D.甘油和葡萄糖

4.單項(xiàng)選擇題水的（）特性有利于體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)。

A.流動(dòng)性大
B.極性強(qiáng)
C.分子比熱大
D.有潤滑作用

5.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)變性是指（）。

A.肽鍵斷裂
B.氫鍵斷裂
C.疏水鍵正常
D.范德華力破壞