單項(xiàng)選擇題社會(huì)主義道德建設(shè)的基本要求是：愛(ài)祖國(guó)、（）、愛(ài)勞動(dòng)、愛(ài)科學(xué)、愛(ài)社會(huì)主義。
A.熱愛(ài)黨
B.愛(ài)學(xué)習(xí)
C.愛(ài)生活
D.愛(ài)人民
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1.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)盤(pán)飾作品應(yīng)按（）要求設(shè)計(jì)。
A.生活性
B.可食性
C.美化性
D.協(xié)調(diào)性
2.單項(xiàng)選擇題勞動(dòng)合同的解除分為法定解除和（）
A.約定解除
B.自行解除
C.直接解除
D.自然解除
3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵面坯的產(chǎn)氣性能是由面粉中的（）含量和活性決定的。
A.面筋的含量
B.淀粉酶活性
C.面筋的質(zhì)量
D.淀粉、淀粉酶
4.單項(xiàng)選擇題調(diào)制物理膨松面坯最好選用（）
A.富強(qiáng)粉
B.中筋粉
C.高筋粉
D.低筋粉
5.單項(xiàng)選擇題盛裝面點(diǎn)制品的器皿應(yīng)是素色的，以（）為最佳。
A.白底紅花
B.白底蘭花
C.白底綠花
D.純白色
最新試題
以下哪種餡心是廣式點(diǎn)心中常見(jiàn)的熟葷餡？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在制作臘味蘿卜糕時(shí)，一般將白蘿卜切成（）備用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下屬于小包酥的缺點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
具有軟糯、口味清香特點(diǎn)的豆類有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
混酥類點(diǎn)心的特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)叉燒酥制作過(guò)程中，說(shuō)法正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
夏天調(diào)制冷水面坯時(shí)，可加少量的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膠凍類點(diǎn)心脫模應(yīng)注意（）。
題型：多項(xiàng)選擇題