判斷題

蒸汽注入式無(wú)菌處理系統(tǒng)無(wú)須保溫段。

答案：錯(cuò)誤

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判斷題
常用液體連續(xù)殺菌設(shè)備一般只有一個(gè)加熱段和一個(gè)冷卻段。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
間歇式回轉(zhuǎn)式罐頭殺菌鍋的轉(zhuǎn)速越快，殺菌所需時(shí)間越短。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
所有的臥式殺菌鍋均須配水循環(huán)泵，以保證鍋內(nèi)殺菌溫度的均勻。
答案：正確
判斷題
無(wú)籃罐頭殺菌鍋是一種連續(xù)操作殺菌設(shè)備。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
無(wú)籃式殺鍋中，罐頭的放置是無(wú)序的。
答案：正確
判斷題
不論是立式還是臥式殺菌鍋，馬口鐵罐頭一般都是直立放置的。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
以熱空氣為干燥介質(zhì)的噴霧干燥機(jī)，一般需空氣過(guò)濾器凈化空氣。
答案：正確
判斷題
氣流式干燥器適用于干燥濕粉物料。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
離心噴霧式干燥室的直徑/高度比值較大，所以不易在壁上產(chǎn)生焦粉結(jié)垢。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
流化床干燥器與噴霧干燥器相比，不需要粉塵回收裝置。
答案：錯(cuò)誤