單項選擇題春卷皮一般是用（）的方法制成的。
A.吊
B.烙
C.烤
D.抻
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1.單項選擇題制作提褶包時，如用35克的劑子，應包入餡心（）克為宜。
A.15
B.20
C.30
D.50
2.單項選擇題燃氣灶正常燃燒時，火焰呈（），說明風門調(diào)節(jié)適中。
A.紅色
B.藍色
C.白色
D.黃色
3.單項選擇題下列疾病不是由維生素B1引起的（）
A.癩皮病
B.干性腳氣病
C.濕性腳氣病
D.嬰兒腳氣病
4.單項選擇題攤是指將（）或糊狀的面坯，放入經(jīng)加熱的平鍋中，采用一定的手法使坯料形成圓形成品或半成品的方法。
A.硬
B.較硬
C.較軟
D.較稀軟
5.單項選擇題燃氣灶燃燒發(fā)生離焰現(xiàn)象，說明進風量大，應（）
A.調(diào)小風門
B.調(diào)大風門
C.關閉風門
D.調(diào)節(jié)風門