多項選擇題老年人吃粗糧有什么好處（）？

A.粗糧含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì)
B.粗糧價格便宜，節(jié)省食品費(fèi)用開支
C.粗糧中膳食纖維含量高
D.調(diào)節(jié)血糖
E.防治心血管疾病


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1.多項選擇題怎樣使老年人的食物松軟而易于消化（）？

A.在適合老年人咀嚼功能前提下，要兼顧食物的色、香、味、形。
B.要注意烹調(diào)的方法，以蒸、煮、燉、炒為主，避免油膩。
C.宜選用柔軟的米面及其制品，如面包、饅頭、麥片、花卷、稠粥、面條、餛飩；.
D.宜選用細(xì)軟的蔬菜、水果、豆制品、雞蛋、牛奶等；適量的魚蝦、瘦肉、禽類。
E.宜選用腌制、煎、炸、烤的食物。

3.多項選擇題老年人為什么不宜常吃炸油條（）？

A.老年人牙不好
B.油條中含有明礬，長期食用會增加體內(nèi)鋁的積累，容易導(dǎo)致老年癡呆癥的發(fā)生
C.高溫油可產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
D.老年人消化力弱
E.油條中含有鹽

4.多項選擇題一般人群膳食指南適合于6歲以上的正常人群，內(nèi)容是：（）

A.食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；多吃蔬菜水果和薯類
B.每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
C.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食；食不過量，天天運(yùn)動，保持健康體重
D.三餐分配要合理，零食要適當(dāng)；每天足量飲水，合理選擇飲料
E.如飲酒應(yīng)限量；吃新鮮衛(wèi)生的食物

5.多項選擇題老年人的飲食原則：（）

A.保證足夠的營養(yǎng)；所供食物應(yīng)易于消化吸收
B.多吃各種滋補(bǔ)藥品
C.食物溫度要適宜；良好的飲食習(xí)慣
D.食物量合理分配；注意飲食衛(wèi)生
E.注意食物與用藥禁忌