油品在恩氏蒸餾裝置上加熱蒸餾時蒸餾到最后達到最高氣相溫度，稱為終餾點。

油品在恩氏蒸餾裝置上加熱蒸餾時流出第一滴液體時的氣相溫度，稱為初餾點。

在一定溫度下，油品餾份越重，蒸汽壓越大。

同一組分液體的蒸汽壓隨溫度的升高而增大

在一定的系統(tǒng)壓力下，液體溶液加熱至剛好全部汽化，或者汽體冷卻至剛剛出現(xiàn)第一滴液珠，保持平衡時的溫度稱不該氣體溶液的露點。