判斷題果蔬產(chǎn)量高CO2傷害最明顯的特征是腐爛。
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2.單項(xiàng)選擇題食品在解凍過(guò)程中常常出現(xiàn)的最主要問(wèn)題是:()。
A.微生物滋生
B.酶促反應(yīng)
C.非酶促反應(yīng)
D.汁液流失
3.單項(xiàng)選擇題()是影響脫水食品貯藏穩(wěn)定性的最重要因素。
A.含水量
B.溫度
C.濕度
D.水分活度
4.單項(xiàng)選擇題食品經(jīng)冷凍并維持在()以下的條件貯藏,幾乎可以阻止所有微生物的生長(zhǎng)。
A.-18℃
B.0℃
C.12℃
D.-5℃
5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是采后農(nóng)產(chǎn)品呼吸強(qiáng)度的影響因素?()
A.溫度
B.濕度
C.品種
D.以上全是
最新試題
秋播大蔥要保證幼苗越冬前有()天的生長(zhǎng)期。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
變溫處理是在催芽過(guò)程中,每天給予12~18h的高溫()和12~6h的低溫()交替處理,直至出芽。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
催芽是將已吸足水的種子,置于黑暗或弱光環(huán)境里,并給予()的條件,促使其迅速發(fā)芽。
題型:多項(xiàng)選擇題
種子時(shí)期包括種子形成期和種子發(fā)芽期兩個(gè)階段。
題型:判斷題
長(zhǎng)日性蔬菜由南向北引種,夏季日照加長(zhǎng),會(huì)加速發(fā)育,但由北向南引種時(shí),會(huì)延遲發(fā)育甚至不能開(kāi)花結(jié)實(shí)。
題型:判斷題
下列露地辣椒植株管理措施中,正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列哪些蔬菜種子是需光種子?()
題型:多項(xiàng)選擇題
同一種或同一類(lèi)蔬菜應(yīng)通過(guò)(),保證蔬菜產(chǎn)品年均衡供應(yīng)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
經(jīng)胚芽鍛煉后,胚芽原生質(zhì)粘性增強(qiáng),糖分增高,對(duì)低溫的適應(yīng)性增強(qiáng),幼苗的抗寒力增強(qiáng)。
題型:判斷題
間混套作要合理搭配蔬菜種類(lèi)和品種,應(yīng)遵循高矮結(jié)合、()的原則。
題型:多項(xiàng)選擇題