單項選擇題糕點總糖測定過程中，轉(zhuǎn)化以后應(yīng)把溶液（）定容，再滴定
A、直接
B、用NaOH中和后
C、用NaOH調(diào)至強堿性
D、以上均可
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1.單項選擇題間接碘量法測定時，下列注意事項不妥的是（）
A、滴定時，為加快反應(yīng)，應(yīng)先加熱
B、I¯與含氧性氧化劑作用時，要加酸，KI過量
C、Na2S2O3與I2反應(yīng)在中性或弱酸性溶液中進行
D、指示劑淀粉在滴定近終點時加入
2.單項選擇題SB/T10024-92對巧克力制品的水分指標要求為≤（）。
A、1.0%
B、1.5%
C、5.0%
D、無該項要求
3.單項選擇題將革蘭氏染色的第一液滴加在已固定的涂片上染色，一般染（），用水洗去。
A、30秒
B、60秒
C、80秒
D、90秒
4.單項選擇題
Br2分子中，Br的化合價是（）
A、-1
B、+1
C、+5
D、0
5.單項選擇題蛋白質(zhì)測定中，下列做法正確的是（）
A、消化時硫酸鉀用量過大
B、蒸餾時NaOH過量
C、滴定時速度太快
D、消化時間過長
最新試題
食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進行顯色反應(yīng)。
題型：單項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
題型：單項選擇題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導(dǎo)致（）
題型：多項選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：單項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。
題型：單項選擇題