速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

飲料的功能包括（）

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。