下列適合速凍的原料是（）。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時(shí)候注意。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。