下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

下列哪個(gè)不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

飲料的功能包括（）

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。