單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)不能用來(lái)進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)?()
A.膠體磨
B.反滲透設(shè)備
C.高壓均質(zhì)機(jī)
D.超聲波均質(zhì)
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2.多項(xiàng)選擇題下列罐頭燙漂的意義正確的是()。
A.利于干燥
B.防止脹罐
C.鈍化酶活
D.防止罐頭果肉上浮
3.多項(xiàng)選擇題下列()是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。
A.去心
B.洗滌
C.去核
D.分級(jí)
E.去皮
4.單項(xiàng)選擇題下列最適合用熱力去皮的有()。
A.柑橘
B.西紅柿
C.蘋(píng)果
D.梨
最新試題
下列常用于柑橘綜合利用方法的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
非酶褐變中氨基酸與還原糖作用,產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。
題型:判斷題
下列哪個(gè)不能用來(lái)進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中,具有下列()作用。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列不是鮮切果蔬的不良變化的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前蘋(píng)果利用途徑主要為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列罐頭燙漂的意義正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題