名詞解釋

干紅葡萄酒存在的平衡是什么.

答案：

酒度⇄酸味+單寧，處在平衡點的葡萄酒肥碩而豐滿。
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名詞解釋

什么是白葡萄酒的味感平衡.
答案：

酒度⇄酸度；酸低、酒度高（Ac-Al+）：濃烈、柔和至圓潤、肥碩，甚至濃重。
名詞解釋

酸甜苦咸之間的相互作用是什么.
答案： 咸味增加甜味、酸味；鮮味可以使咸味減弱；咸味和苦味可以相互減弱；甜味和酸味可以相互減弱；甜味與苦味可以相互減弱；苦味可以...
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