單項(xiàng)選擇題大豆中產(chǎn)生豆腥味的主要酶類是（）.

A.淀粉酶
B.脂肪氧化酶
C.尿酶
D.蛋白酶


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1.單項(xiàng)選擇題棉籽油的主要衛(wèi)生問題是（）.

A.黃曲霉毒素
B.游離棉酚
C.鉛
D.芥酸

2.單項(xiàng)選擇題全素食且不吃豆類者，最容易缺乏的必需氨基酸是（）.

A.亮氨酸
B.異亮氨酸
C.賴氨酸
D.色氨酸

3.單項(xiàng)選擇題2.黃曲霉毒素急性毒性損害主要是（）。

A、腎臟毒
B、肝臟毒
C、神經(jīng)毒
D、血液毒

4.單項(xiàng)選擇題斷乳的最佳時(shí)期是（）.

A.4個(gè)月
B.9~12個(gè)月
C.8個(gè)月
D.15個(gè)月

5.單項(xiàng)選擇題維持人體基本生命活動(dòng)的熱能是（）。

A.體力活動(dòng)耗能
B.基礎(chǔ)代謝
C.非體力活動(dòng)耗能
D.食物特殊動(dòng)力作用耗能