單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的氮元素含量一般在（）左右。
A.15%
B.16%
C.20%
D.21%
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1.單項(xiàng)選擇題20世紀(jì)40年代臺(tái)灣黑腳病是由于人體攝入較多（）而引起的。
A.鉛
B.汞
C.砷
D.鎘
2.單項(xiàng)選擇題下列食物含鉛較少的是（）.
A.爆米花
B.皮蛋
C.玻璃水果罐頭
D.鐵皮水果罐頭
3.單項(xiàng)選擇題垃圾焚燒會(huì)產(chǎn)生（），它被譽(yù)為世紀(jì)之毒，對(duì)環(huán)境污染很嚴(yán)重。
A.苯
B.甲醛
C.多氯聯(lián)苯
D.二惡英
4.單項(xiàng)選擇題甲基汞主要毒害（）.
A.神經(jīng)系統(tǒng)
B.血液系統(tǒng)
C.消耗系統(tǒng)
D.運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)
5.單項(xiàng)選擇題為預(yù)防胎兒的神經(jīng)管畸形，婦女在懷孕前一段時(shí)間及懷孕期都應(yīng)注意補(bǔ)充（）.
A.維生素B1
B.維生素B2
C.葉酸
D.維生素D
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肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蔬菜的春化作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于DRIs的七個(gè)指標(biāo)下面說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪種屬食物中毒的范疇（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于嬰幼兒生長所需能量說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
河豚毒素含量最多的器官是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
決定蛋殼顏色的因素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是什么？
題型：問答題
脫脂乳粉損失較多的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題