單項選擇題采用直接滴定法（GB5009.7-85）測定食品中還原糖的含量，是在加熱條件下，直接滴定標定過的（）。
A．堿性酒石酸鉀液
B．中性酒石酸銅液
C．堿性酒石酸銅液
D．酸性酒石酸銅液
E．堿性酒石酸鈉液
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1.單項選擇題一個分析方法的準確度是指對一個樣品所得一組分析結(jié)果的平均值與真值之間的差數(shù)，一個食物樣品某種營養(yǎng)素真值含量往往不知，所以須用什么表示分析方法的準確度（）。
A．可信度
B．精密度
C．回收率
D．重現(xiàn)性
E．相對標準偏差
2.單項選擇題測定食品中的汞，用強酸進行回流消化，除硫酸，硝酸外，也可以用高氯酸嗎（）。
A.可以用
B.只能限制量不大于1.0mL
C.加高氯酸消化放置過夜
D.與硝酸配合用
E.禁用，因生成HgCl2
3.單項選擇題測定食品中的鉻，樣品消化可用高壓消解罐，也可用電熱板低溫消化，消化用的酸為（）。
A．硫酸和高氯酸
B．硫酸、硝酸、高氯酸
C．過氧化氫和高氯酸
D．高氯酸
E．硫酸、硝酸
4.單項選擇題測定食品中殘留西維因可用（）。
A.分光光度法
B.絡(luò)合滴定法
C.酸堿滴定法
D.原子吸收法
E.冷原子吸收法
5.單項選擇題測定食品中有機氯農(nóng)藥殘留量，國標規(guī)定用氣相色譜法，檢測器是（）。
A.FID
B.FPD
C.NPD
D.ECD
E.TCD
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按同一認定客體的檢驗依據(jù)分類，物證同一認定有以下幾種（）
題型：多項選擇題
常見的微量物證有（）
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