單項選擇題使用EDTA法測定食物中鈣時,在什么條件下用EDTA進行滴定()。

A.pH=12~14
B.pH=10~12
C.pH=8~10
D.pH=4~6
E.pH=6.8


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2.單項選擇題在國標法中,維生素A的測定采用高效液相色譜C18反相柱分離,紫外檢測器檢測,用什么方法定量()。

A.外標法
B.內(nèi)標法
C.標準加入法
D.歸一化法
E.以上都不對

3.單項選擇題采用直接滴定法(GB5009.7-85)測定食品中還原糖的含量,是在加熱條件下,直接滴定標定過的()。

A.堿性酒石酸鉀液
B.中性酒石酸銅液
C.堿性酒石酸銅液
D.酸性酒石酸銅液
E.堿性酒石酸鈉液

5.單項選擇題測定食品中的汞,用強酸進行回流消化,除硫酸,硝酸外,也可以用高氯酸嗎()。

A.可以用
B.只能限制量不大于1.0mL
C.加高氯酸消化放置過夜
D.與硝酸配合用
E.禁用,因生成HgCl2

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