問(wèn)答題真空包裝的定義？保質(zhì)機(jī)理？
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1.問(wèn)答題脫氧包裝？與其它食品包裝技術(shù)相比所具有的優(yōu)點(diǎn)？
2.問(wèn)答題油脂類食品變質(zhì)的影響因素？控制包裝食品發(fā)生油脂氧化的方法？
3.問(wèn)答題影響食品褐變變色的因素？控制包裝食品褐變變色的方法？
4.問(wèn)答題玻璃的分類以及標(biāo)準(zhǔn)三色？
5.問(wèn)答題水錘強(qiáng)度？熱沖擊強(qiáng)度？玻璃？
最新試題
采用紫外線對(duì)食品包裝材料進(jìn)行殺菌時(shí)，需考慮到紫外線照射后會(huì)降低其熱封強(qiáng)度。
題型：判斷題
風(fēng)味食品在選擇包裝材料時(shí)需要考慮哪些因素（）
題型：多項(xiàng)選擇題
白紙板主要用于銷售包裝，可制成各類紙盒、紙箱等，具有保護(hù)商品、裝潢美化商品的促銷作用。
題型：判斷題
熱收縮薄膜預(yù)熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面，且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。
題型：判斷題
以下可以采用容杯式計(jì)量裝置進(jìn)行計(jì)量的食品是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
深沖罐主要是鍍鉻薄鋼板和馬口鐵板，主要用于加熱殺菌食品的包裝。
題型：判斷題
以下哪種包裝方法可以避免光線對(duì)食品品質(zhì)的影響（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些方法可適當(dāng)降低油脂氧化速度（）
題型：多項(xiàng)選擇題
錫量越大，產(chǎn)生露鐵點(diǎn)的可能性就越小，因此電鍍法比熱浸法孔隙度小。
題型：判斷題
彈性拉伸塑料薄膜
題型：名詞解釋