單項(xiàng)選擇題食品安全法規(guī)定，（）對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。

A.地方各級(jí)人民政府
B.地方各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門
C.地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門
D.各級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門


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1.多項(xiàng)選擇題食品加工廠區(qū)布局應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求；（）均應(yīng)杜絕交叉污染。

A、原料與成品
B、生原料與熟食品
C、原料與輔料
D、原料與半成品和成品

2.多項(xiàng)選擇題庫房要求應(yīng)當(dāng)（）

A、整潔，地面平滑無裂縫
B、有良好的防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵等設(shè)施
C、庫房內(nèi)的溫度、濕度應(yīng)符合原輔材料、成品及其他物品的存放要求

3.多項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)生產(chǎn)車間應(yīng)符合下列要求（）

A、高度應(yīng)符合有關(guān)要求
B、車間地面應(yīng)用無毒、防滑的硬質(zhì)材料鋪設(shè)，無裂縫，排水狀況良好
C、墻壁一般應(yīng)當(dāng)使用淺色無毒材料覆涂
D、房頂應(yīng)無灰塵
E、位于洗手、更衣設(shè)施外的厠所應(yīng)為水沖式

4.多項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)廠區(qū)應(yīng)當(dāng)（）

A、清潔
B、平整
C、無積水
D、無粉塵

5.多項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)周圍應(yīng)無（）

A、有害氣體
B、煙塵
C、粉塵
D、放射性物質(zhì)
E、其他擴(kuò)散性污染源