單項選擇題中國烹調(diào)的核心是（）。

A.隨意性和趣味性
B.注重營養(yǎng)
C.規(guī)范性
D.機械性


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題穆斯林飲食文化體系以（）為中心。

A.巴基斯坦菜
B.德國菜
C.土耳其菜
D.波蘭菜

2.單項選擇題下列哪一項不是分餐制的形式（）。

A.廚房分餐
B.自助餐
C.宴會
D.份飯

3.單項選擇題（）有烹飪王國之稱。

A.中國
B.法國
C.韓國
D.美國

4.單項選擇題沒有高比例的（），餐飲企業(yè)就不可能長期獲得利潤。

A、入座率
B、底薪
C、獎金
D、回客率

5.單項選擇題杯屜應(yīng)專器專用，不得存放（）。

A、其它物品
B、洗滌用品
C、餐具物品
D、酒水飲料