單項選擇題為客人點煙服務時，火苗一次多最只能為（）位客人點煙，如果還有賓客需要點煙，必須重新打火。
A.1
B.2
C.3
D.4
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1.單項選擇題宴會擺臺選擇餐巾花時，夏天可選擇（）等花型。
A.荷花、玉蘭花
B.牡丹、玫瑰
C.梅花、冬筍
D.秋葉壽桃
2.單項選擇題（）是宴會服務的最后一項工作。
A.結帳
B.拉椅送客
C.遞送衣帽
D.清理現(xiàn)場
3.單項選擇題佛跳墻是（）名菜。
A.四川
B.廣東
C.福建
D.上海
5.填空題家宴，多用于（）、（）（）私人間的感情。