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高級醇由氨基酸形成,其代謝過程包括()
A、醇還原為醛
B、氨基酸被轉(zhuǎn)氨為α-酮酸
C、酮酸脫羧成醛
D、醛還原為醇
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混濁的麥汁會給啤酒的()帶來不良的影響。
A.顏色
B.泡沫
C.風味
D.香氣
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多項選擇題
麥芽的粉碎方法有()三種。
A.干法
B.濕法
C.噴霧法
D.回潮法
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