單項選擇題下列物質(zhì)中（）不能用直接干燥法測定其水分含量
A.糖果
B.糕點(diǎn)
C.餅干
D.食用油
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1.單項選擇題采用兩次烘干法，測定水份，第一次烘干宜選用（）溫度
A.40℃左右
B.60℃左右
C.70℃左右
D.100℃
2.單項選擇題水分測定時，水分是否排除完全，可以根據(jù)（）來進(jìn)行判定。
A、經(jīng)驗(yàn)
B、專家規(guī)定的時間
C、樣品是否已達(dá)到恒重
D、烘干后樣品的顏色
3.單項選擇題常壓干燥法測定面包中水分含量時，選用干燥溫度為（）
A、100～105℃
B、105～120℃
C、120～140℃
D、＞140℃
4.單項選擇題食品分析中干燥至恒重，是指前后兩次質(zhì)量差不超過（）
A.2毫克
B.0.2毫克
C.0.1克
D.0.2克
5.單項選擇題測定水分時，稱取的樣品平鋪稱量瓶底部的厚度不得超過（）
A、3mm
B、6mm
C、5mm
D、10mm
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乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）
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