A.糖化酶反應(yīng)的最適pH為堿性條件
B.葡萄糖異構(gòu)酶反應(yīng)的最適pH值為酸性條件
C.高果糖漿在80℃以上的堿性條件下會(huì)發(fā)生焦化
D.將葡萄糖異構(gòu)酶分子中堿性氨基酸替換為酸性氨基酸將有助于提高其生產(chǎn)溫度
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A.野生型的溶菌酶是不含二硫鍵的蛋白質(zhì)分子
B.提高溶菌酶熱穩(wěn)定性的方法是在分子中增加一對(duì)或數(shù)對(duì)二硫鍵
C.所有的溶菌酶突變體隨二硫鍵數(shù)目的增加其熔點(diǎn)溫度有所增加
D.含有三對(duì)二硫鍵的突變體酶其熔點(diǎn)溫度和酶活都有所增加
A.利用定位誘變技術(shù),用丙氨酸替換蛋氨酸后酶活有所降低,但抗氧化能力有所加強(qiáng)
B.利用定位誘變技術(shù),用半胱氨酸替換蛋氨酸后酶活有所降低,但抗氧化能力有所加強(qiáng)
C.利用定位誘變技術(shù),用丙氨酸替換蛋氨酸后酶活和抗氧化能力都有所增強(qiáng)
D.利用定位誘變技術(shù),用半胱氨酸替換蛋氨酸后酶活和抗氧化能力都有所增強(qiáng)
A.胞內(nèi)堿性蛋白酶
B.胞外堿性蛋白酶
C.胞內(nèi)酸性蛋白酶
D.胞外酸性蛋白酶
A.延長(zhǎng)酶的半衰期
B.提高酶的熱穩(wěn)定性
C.延長(zhǎng)藥用蛋白的保存期
D.抵御由于重要氨基酸氧化引起的活性喪失
A.金屬硫蛋白參與微量元素鋅、銅等的貯存、運(yùn)輸和代謝
B.金屬硫蛋白參與重金屬元素鎘、汞、鉛的解毒
C.金屬硫蛋白參與羥基游離基的清除
D.金屬硫蛋白的α-結(jié)構(gòu)域清除鎘污染的能力不及β-結(jié)構(gòu)域
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