簡述口蹄疫病畜肉的處理。

牲畜宰殺后，從新鮮至腐敗變質(zhì)要經(jīng)僵直、（）、自溶和腐敗四個過程。

禽蛋的主要衛(wèi)生問題是致病菌和引起腐敗變質(zhì)的（）。

壓榨法通常用于植物油的制取，工藝上分為（）和（）兩種。

植物油的提取方法通常采用（）、（）或兩者結(jié)合的方法。

冷凍飲品加工過程中的主要衛(wèi)生問題是（）污染。

抗生素在畜類食品中殘留對人體有哪些危害？

簡述炭疽病畜的處理措施

如何防止有毒種籽對糧豆的污染？

罐頭殺菌首先要考慮殺滅食品中的（）。