不可食用隔夜飯隔夜蔬菜。

各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全事件級(jí)別逐級(jí)上報(bào)，每級(jí)上報(bào)時(shí)間不得超過（）。

繪制發(fā)病時(shí)間分布圖，有助于確定（）。

食物中毒的樣品采集包括（）。

腌制咸菜幾天就可以食用。

食物中毒的流行病學(xué)調(diào)查是調(diào)查病人的臨床癥狀和進(jìn)餐情況。

在進(jìn)行食物中毒調(diào)查前，應(yīng)準(zhǔn)備的物資有（）。

食品被沙門氏菌污染后通常沒有感官上的變化。防止肉蛋類食品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、烹調(diào)、工用具消毒保潔等各環(huán)節(jié)被沙門氏菌污染，注意操作衛(wèi)生，避免生、熟食品之間的交叉污染。

肉制品制作中需要使用亞硝酸鹽，可以隨意添加。

米酵菌酸毒素耐熱，120℃下處理1h 仍可保持毒性。