名詞解釋

空消

答案：

對發(fā)酵罐消毒

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    分批滅菌

    答案：是指培養(yǎng)基在發(fā)酵罐中用蒸氣加熱，達(dá)到預(yù)定溫度且維持一定時間，然后迅速將培養(yǎng)基冷卻，并通入無菌空氣保壓，至接近發(fā)酵溫度時接...

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    異淀粉酶

    答案：一種脫支酶，催化水解糖原、支鏈淀粉以及它們的β極限糊精中的α-1，6-糖苷支鏈。與短梗霉多糖酶的區(qū)...

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    孢子培養(yǎng)基

    答案：供菌種繁殖孢子的一種固體培養(yǎng)基，要求使菌體生長迅速，產(chǎn)生數(shù)量較多的優(yōu)質(zhì)孢子，并且不引起菌種的變異。在配置上要求：營養(yǎng)不能...

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    自然選育

    答案：

    不經(jīng)過人工處理，利用菌種的自然突變而進(jìn)行菌種篩選的過程叫做自然選育。

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    部分生長連動型產(chǎn)物形成

    答案：通常間接地同產(chǎn)能途徑相關(guān)聯(lián)，是非正常的代謝結(jié)果，分批發(fā)酵前期產(chǎn)物高比率消耗，產(chǎn)物很少或沒有生成，接著生長下降，產(chǎn)物開始形...

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    非生長連動型產(chǎn)物形成

    答案：

    初生代謝和產(chǎn)物形成完全分開的，產(chǎn)物不是來自降解的代謝，而是來自無定向途徑。

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    生長連動型產(chǎn)物形成

    答案：

    通常都直接涉及降解的代謝途徑，產(chǎn)物直接來自產(chǎn)能的初生代謝，微生物的生長，碳源降解和產(chǎn)物形成是平行的，營養(yǎng)期和分化期不分。

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    半連續(xù)發(fā)酵

    答案：

    （在補(bǔ)料分批培養(yǎng)的基礎(chǔ)上間歇放掉部分發(fā)酵液（帶放）稱為半連續(xù)培養(yǎng)。某些品種采取這種方式，如四環(huán)素發(fā)酵）

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    二級種子

    答案：

    將一級種子再次擴(kuò)大培養(yǎng)，使種子達(dá)到發(fā)酵罐的接種量

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    深層固體發(fā)酵

    答案：

    是淺盤固體發(fā)酵的一種發(fā)展，如厚層通氣床，固體發(fā)酵罐等，用于工業(yè)生產(chǎn)。