多項選擇題分布在北緯28°線上的名酒廠有（）。
A、四川古藺郎酒
B、宜賓五糧液
C、瀘州老窖
D、貴州仁懷茅臺
E、遵義董酒
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1.多項選擇題土壤對白酒生產亦有直接影響，土壤的（）等對白酒生產有較大影響。
A、酸堿度
B、無機鹽含量
C、微生物
D、有機質含量
2.多項選擇題食品生產經營者不得（）衛(wèi)生許可證。
A、偽造
B、涂改
C、出借
D、玷污
3.多項選擇題下列物質中，（）是白酒中的臭味物質。
A、硫化氫
B、硫醇
C、糠醛
D、丙烯醛
4.多項選擇題以已酸乙酯為主要特征的調味酒的感官特征是特別（），典型性極強。這樣的調味酒主要是解決基礎酒濃香型風格較差的缺陷。
A、香
B、沖
C、甜
D、濃
5.多項選擇題半成品酒一般?。ǎ┤雺A存。
A、第一餾分段
B、第二餾分段
C、第三餾分段
D、第四餾分段
最新試題
大曲原料小麥的感官標準為（）
題型：多項選擇題
大曲制造的工序包括哪些？
題型：問答題
原料中常見雜質主要有（）
題型：多項選擇題
濃香型白酒釀造過程中的“吹口”，是窖內升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型：判斷題
酵母細胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細胞數(shù)少，固體酵母用量就多。
題型：判斷題
簡述打量水的作用。
題型：問答題
在釀酒生產中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型：判斷題
上甑要求輕撒勻鋪、來汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。
題型：判斷題
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨交公司，將會影響傳統(tǒng)酒質。
題型：判斷題
簡述糟醅酸度過大的危害。
題型：問答題