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章節(jié)練習(xí)
名詞解釋
Ks鹽析
參考答案:
Cohn經(jīng)驗公式表明,當(dāng)β(蛋白種類,溫度,pH)與Ks(鹽種類)一定時,蛋白質(zhì)溶解度的對數(shù)和該溶液的鹽濃度呈...
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1.問答題
什么是好氧微生物培養(yǎng)的臨界溶氧濃度?如何測定?是否所有的好氧微生物培養(yǎng)過程都必需控制溶氧濃度在臨界溶氧濃度以上?舉例說明。
參考答案:
微生物的比耗氧速率隨溶氧濃度的增加而升高,當(dāng)溶解氧增加到一定值時,比耗氧速率不再增加,這時的溶氧濃度稱為臨界溶氧濃度。<...
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2.問答題
當(dāng)發(fā)酵液為非牛頓性流體時,說明發(fā)酵罐攪拌功率的計算方法。
參考答案:
A:確定發(fā)酵罐的幾何尺寸和攪拌轉(zhuǎn)數(shù)N。
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C:...
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3.問答題
連續(xù)培養(yǎng)有哪些方面的應(yīng)用?
參考答案:
(1)確定最佳工藝條件。舉例。
(2)富集、選育特殊性狀的菌種。舉例。
4.問答題
已知某一代謝產(chǎn)物為次級代謝產(chǎn)物,產(chǎn)物合成與細(xì)胞生長符合非偶聯(lián)模型,試分析有哪些措施可以提高該產(chǎn)物的生產(chǎn)強度?
參考答案:
縮短菌體生長時間:采用對數(shù)期的強壯種子,加大接種量以減少延滯期的時間;
調(diào)整合適的細(xì)胞培養(yǎng)條件加快菌體生長。...
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5.問答題
YX/S、YC和YATP表示什么?它們的定義是什么?
參考答案:
YX/S是對基質(zhì)的細(xì)胞得率,指生成細(xì)胞的質(zhì)量與消耗基質(zhì)質(zhì)量之比。YC是對碳的細(xì)胞得率。
生成細(xì)胞量×細(xì)胞含碳量...
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