單項選擇題乳劑放置后，有時會出現(xiàn)分散相粒子上浮或下沉的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象稱為（）。

A、分層（乳析）
B、破裂
C、反絮凝
D、絮凝
E、轉相


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1.單項選擇題乳劑形成的必要條件包括（）。

A、提高兩相液體的表面張力
B、加入適量的乳化劑
C、有時可不必形成牢固的乳化膜
D、有任意的相比
E、很高的溫度

2.單項選擇題能增加油相黏度的輔助乳化劑是（）。

A、甲基纖維素
B、羧甲基纖維素鈉
C、單硬脂酸甘油酯
D、瓊脂
E、西黃蓍膠

3.單項選擇題在混懸劑中加入聚山梨酯類可作（）。

A、乳化劑
B、助懸劑
C、絮凝劑
D、反絮凝劑
E、潤濕劑

4.單項選擇題以西黃蓍膠為乳化劑形成乳劑，其乳化膜是（）。

A、單分子乳化膜
B、多分子乳化膜
C、固體粉末乳化膜
D、復合凝聚膜
E、液態(tài)膜

5.單項選擇題下列屬于天然乳化劑的是（）。

A、西黃蓍膠
B、賣澤
C、硬脂酸鈉
D、皂土
E、氫氧化鎂