干法灰化助劑的作用有（）。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

濕法消解法的缺點有（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。