單項(xiàng)選擇題某種谷物的賴氨酸評(píng)分為0．42，蘇氨酸0．70，蛋氨酸1．04，纈氨酸0．96，色氨酸1．10該谷物蛋白質(zhì)的氨基酸分是（）
A.0.42
B.0.70
C.1.04
D.0.96
E.1.10
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1.單項(xiàng)選擇題某種谷物的賴氨酸評(píng)分為0．42，蘇氨酸0．70，蛋氨酸1．04，纈氨酸0．96，色氨酸1．10該谷物的第一限制氨基酸是（）
A.色氨酸
B.纈氨酸
C.蘇氨酸
D.賴氨酸
E.蛋氨酸
2.單項(xiàng)選擇題攝入氮-（糞氮+尿氮+皮膚等氮損失）是（）
A.氮平衡
B.吸收氮
C.儲(chǔ)留氮
D.糞代謝氮
E.尿內(nèi)源氮
3.單項(xiàng)選擇題吸收氮-（尿氮-尿內(nèi)源氮）是（）
A.氮平衡
B.吸收氮
C.儲(chǔ)留氮
D.糞代謝氮
E.尿內(nèi)源氮
4.單項(xiàng)選擇題阿拉斯加入膳食結(jié)構(gòu)具有高能量、高脂肪和高膽固醇的特點(diǎn)，但心血管疾病患病率很低，原因是他們的膳食中富含海產(chǎn)品，而其中含有豐富的（）
A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.較多的鈣
C.多不飽和脂肪酸
D.豐富的碘
E.維生素A和D
5.單項(xiàng)選擇題含中鏈脂肪酸的油脂在吸收代謝和功能方面具有許多特點(diǎn)，但不包括下列哪一項(xiàng)（）
A.不需要膽汁乳化，可直接被小腸吸收
B.在細(xì)胞內(nèi)可快速氧化產(chǎn)生能量
C.極少再合成甘油三酯和膽固醇
D.氧化產(chǎn)生的酮體較多
E.調(diào)節(jié)腸道有益菌群
最新試題
阿拉斯加入膳食結(jié)構(gòu)具有高能量、高脂肪和高膽固醇的特點(diǎn)，但心血管疾病患病率很低，原因是他們的膳食中富含海產(chǎn)品，而其中含有豐富的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
男性的基礎(chǔ)代謝水平高于女性，原因主要是（）
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成人每日必要氮損失（ONL），折合成蛋白質(zhì)約為（）
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蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)約為本身產(chǎn)生能量的（）。
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吸收氮-（尿氮-尿內(nèi)源氮）是（）
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下列屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）
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某種谷物的賴氨酸評(píng)分為0．42，蘇氨酸0．70，蛋氨酸1．04，纈氨酸0．96，色氨酸1．10該谷物的第一限制氨基酸是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
攝入氮-（糞氮+尿氮+皮膚等氮損失）是（）
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氮平衡狀態(tài)常見(jiàn)于（）
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蛋白質(zhì)生物價(jià)的計(jì)算公式是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題