單項選擇題氮平衡狀態(tài)常見于（）

A.疾病恢復(fù)期病人
B.健康成年人
C.兒童、青少年
D.老年人
E.孕婦


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1.單項選擇題下列屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）

A.花生蛋白
B.葵子蛋白
C.棉籽蛋白
D.大豆蛋白
E.燕麥蛋白

2.單項選擇題能夠合成前列腺素的脂肪酸是（）

A.棕櫚油酸
B.油酸
C.花生四烯酸
D.DHA
E.γ-亞麻酸

4.單項選擇題下列組合中屬于人體必需脂肪酸的是（）

A.EPA、DHA
B.月桂酸、棕櫚酸
C.油酸、棕櫚油酸
D.花生四烯酸、芥子酸
E.亞油酸、α-亞麻酸

5.單項選擇題我國居民膳食碳水化合物的推薦攝入量為總能量的（）

A.20％～30％
B.40％～50％
C.55％～65％
D.70％～75％
E.80％～90％

6.單項選擇題EPA和DHA的最好食物來源是（）

A.大豆油
B.花生油
C.橄欖油
D.麥胚油
E.深海魚油

7.單項選擇題男性的基礎(chǔ)代謝水平高于女性，原因主要是（）

A.棕色脂肪組織含量多
B.瘦體質(zhì)量大
C.體表面積大
D.勞動強度大
E.身材高

8.單項選擇題下列食物中磷脂含量最豐富的是（）

A.蛋黃
B.牛肉
C.牛奶
D.海魚
E.肥肉