單項選擇題半干燥食品的Aw值是（）
A.0.10～0.25
B.0.30～0.35
C.0.40～0.45
D.0.50～0.55
E.0.60～0.85
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題K值在食品檢驗中適用于（）
A.肉類腐敗
B.蛋類腐敗
C.奶類腐敗
D.豆制品腐敗
E.魚類早期腐敗
2.單項選擇題
處于初期腐敗階段的食品，活菌數(shù)（cfu／g）可達(dá)到（）
A.100
B.105
C.108
D.1010
E.1015
3.單項選擇題食品腐敗變質(zhì)的程度與特征主要取決于（）
A.食品菌落總數(shù)
B.食品細(xì)菌菌相
C.大腸菌群MPN
D.霉菌污染度
E.致病性菌污染程度
4.單項選擇題能夠引起牛爛蹄病的霉菌毒素是（）
A.赭曲霉毒素A
B.丁烯酸內(nèi)酯
C.玉米赤霉烯酮
D.T-2毒素
E.展青霉毒素
5.單項選擇題主要由串珠鐮刀菌產(chǎn)生的霉菌毒素是（）
A.伏馬菌素
B.丁烯酸內(nèi)酯
C.玉米赤霉烯酮
D.T-2毒素
E.3-硝基丙酸
最新試題
雜環(huán)胺的活性代謝產(chǎn)物是（）
題型：單項選擇題
具有阻斷亞硝基化作用是（）
題型：單項選擇題
食品中多環(huán)芳烴的主要來源是（）
題型：單項選擇題
丙烯酰胺含量最高的是（）
題型：單項選擇題
具有遲發(fā)性神經(jīng)毒作用的農(nóng)藥是（）
題型：單項選擇題
某些品種具有一定雌激素活性的農(nóng)藥是（）
題型：單項選擇題
下列天然香料中抗氧化活性最強(qiáng)的是（）
題型：單項選擇題
味精除了有增味作用外，還具有一定的（）
題型：單項選擇題
發(fā)生與B（a）P關(guān)系較密切的人類腫瘤是（）
題型：單項選擇題
農(nóng)業(yè)用肥與蔬菜中亞硝酸鹽和硝酸鹽含量有密切關(guān)系。為了降低蔬菜中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量，可采用什么肥料（）
題型：單項選擇題