單項選擇題著色劑是食品加工業(yè)普遍使用的一類食品添加劑，但若不嚴格按照國家相關標準使用，會導致食品安全方面的問題”紅心鴨蛋事件“是飼料中添加了（）
A.莧菜紅
B.胭脂紅
C.赤鮮紅
D.蘇丹紅
E.新紅
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1.單項選擇題鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點我國已制定了小麥、玉米及其制品中限量標準的鐮刀菌毒素是（）
A.伏馬菌素
B.T-2毒素
C.雪腐鐮刀菌烯醇
D.玉米赤霉烯酮
E.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
2.單項選擇題鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點引起赤霉病麥中毒的主要鐮刀菌毒素是（）
A.T-2毒素
B.伏馬菌素
C.丁烯酸內酯
D.玉米赤霉烯酮
E.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
3.單項選擇題鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點具有類雌激素樣作用的鐮刀菌毒素是（）
A.T-2毒素
B.丁烯酸內酯
C.玉米赤霉烯酮
D.二醋酸藨草鐮刀菌烯醇
E.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
4.單項選擇題鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點下列屬于單端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是（）
A.T-2毒素
B.丁烯酸內酯
C.玉米赤霉烯酮
D.伏馬菌素
E.3-硝基丙酸
5.單項選擇題抗氧化劑是（）
A.沒食子酸丙酯
B.莧菜紅
C.山梨酸鉀
D.亞硫酸鈉
E.亞硝酸鈉
最新試題
雜環(huán)胺的活性代謝產物是（）
題型：單項選擇題
著色劑是食品加工業(yè)普遍使用的一類食品添加劑，但若不嚴格按照國家相關標準使用，會導致食品安全方面的問題銨鹽法生產的焦糖可含有（）
題型：單項選擇題
下列屬于防腐劑的是（）
題型：單項選擇題
某村村民經常在村旁的柏油路上曬糧食，這種情況很容易造成糧食受到下列哪種污染物的污染（）
題型：單項選擇題
超高溫瞬時殺菌通常適合的食品是（）
題型：單項選擇題
發(fā)色劑是（）
題型：單項選擇題
具有遲發(fā)性神經毒作用的農藥是（）
題型：單項選擇題
品從生產、加工、貯存、運輸、銷售、烹調直至餐桌的各個環(huán)節(jié)，都有可能受到某些有毒有害物質污染，下列選項中哪一項不是上述環(huán)節(jié)中的污染物（）
題型：單項選擇題
味精除了有增味作用外，還具有一定的（）
題型：單項選擇題
雜環(huán)胺含量最高的是（）
題型：單項選擇題