單項(xiàng)選擇題保存蔬菜水果最適宜的溫度約為（）

A.-20℃
B.-4℃
C.0℃
D.4℃
E.20℃


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1.單項(xiàng)選擇題經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的膳食結(jié)構(gòu)中的顯著特點(diǎn)是（）

A.富含膳食纖維
B.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)較少
C.以植物性食物為主
D.攝入飽和脂肪酸較多
E.維生素A、維生素B和鈣的攝入均較少

2.單項(xiàng)選擇題不屬于典型世界食物結(jié)構(gòu)模式的是（）

A.中國(guó)模式
B.日本模式
C.發(fā)展中國(guó)家模式
D.經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家模式
E.以上都不是

3.單項(xiàng)選擇題

與貧血無關(guān)的是（）
 

A.葉酸
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素B6
E.維生素B12

4.單項(xiàng)選擇題母乳中哪種營(yíng)養(yǎng)素高于牛乳（）

A.乳糖
B.鈣
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪
E.鐵

5.單項(xiàng)選擇題乳母長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良，乳汁中成分含量改變較顯著的是（）

A.鐵
B.鈣
C.維生素D
D.乳糖
E.蛋白質(zhì)