多項選擇題

我國旅游業(yè)的發(fā)展是從接待國際入境旅游開始起步,逐步建立起較為完善的旅游接待體系。隨著國家經(jīng)濟實力增強,人民生活水平提高,國內(nèi)旅游與出境旅游也已經(jīng)形成一定規(guī)模。據(jù)最新統(tǒng)計報告顯示,2000年我國接待入境旅游者8344萬人次,旅游外匯收入162億美元,美元:國內(nèi)旅游者人數(shù)達7.44億人次,國內(nèi)旅游收入3175億元人民幣;出境旅游者達1047萬人次。
但據(jù)可比較數(shù)據(jù),1998年,我國接待入境過夜旅游者人數(shù)與法國相差4493萬人次,國際旅游收入僅及美國的18%;國內(nèi)旅游收入只及國際旅游收入的2.2倍,與國際水平的8倍相差很大。

根據(jù)旅游成長的協(xié)調(diào)機制劃分,旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式有()。

A.市場型
B.滯后型
C.推進型
D.政府型
E.超前型


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1.單項選擇題

某飯店為了提高餐飲收入,加強了管理,尤其是成本控制。餐飲部吳經(jīng)理經(jīng)過市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn),通過飯店采供部進的部分原料大大高于市場價,于是便向總經(jīng)理申請由餐飲部派專人到市場去采購,得到了總經(jīng)理的同意。結(jié)果,一個月后,餐飲的成本就降低了11%,利潤也隨之提高。
后來,吳經(jīng)理又發(fā)現(xiàn)餐廳白天營業(yè)一直很火,但每天晚上20:00以后,就餐的客人卻很少。餐飲部為此專門開展了一次討論。吳經(jīng)理要求大家暢所欲言,為提高餐飲部的經(jīng)濟效益獻計獻策。餐廳服務(wù)員小李建議道:“我們能否推出晚間特別活動來吸引客人的消費?”吳經(jīng)理聽了以后對小李說:“說具體點”。小李繼續(xù)道:“我們飯店的廣東客人較多,我們不妨舉行一個粵菜美食節(jié),并在晚上20:00后推出一些特價菜。”
經(jīng)與廚房研究,數(shù)天后,該飯店在大堂設(shè)置了舉辦粵菜美食的廣告牌,其中寫道:晚上20:00以后本餐廳推出特價菜,游水活蝦每斤6元;烤乳鴿每只一元…,歡迎惠顧。
一周后,吳經(jīng)理從財務(wù)報表中發(fā)現(xiàn):餐飲人均消費與以前基本持平,但總的餐飲收入比以前上升了30%。另外,上個月的經(jīng)營數(shù)據(jù)也統(tǒng)計也來了:食品成本總計300萬元,飲料成本60萬元,人工成本40萬元,食品銷售額為660萬元,飲料銷售額140萬元。

與客房成本相比,餐飲成本的特點是()。

A.成本泄露點較少
B.變動成本比重大
C.單位成本小
D.固定成本比重大

2.單項選擇題

某飯店為了提高餐飲收入,加強了管理,尤其是成本控制。餐飲部吳經(jīng)理經(jīng)過市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn),通過飯店采供部進的部分原料大大高于市場價,于是便向總經(jīng)理申請由餐飲部派專人到市場去采購,得到了總經(jīng)理的同意。結(jié)果,一個月后,餐飲的成本就降低了11%,利潤也隨之提高。
后來,吳經(jīng)理又發(fā)現(xiàn)餐廳白天營業(yè)一直很火,但每天晚上20:00以后,就餐的客人卻很少。餐飲部為此專門開展了一次討論。吳經(jīng)理要求大家暢所欲言,為提高餐飲部的經(jīng)濟效益獻計獻策。餐廳服務(wù)員小李建議道:“我們能否推出晚間特別活動來吸引客人的消費?”吳經(jīng)理聽了以后對小李說:“說具體點”。小李繼續(xù)道:“我們飯店的廣東客人較多,我們不妨舉行一個粵菜美食節(jié),并在晚上20:00后推出一些特價菜。”
經(jīng)與廚房研究,數(shù)天后,該飯店在大堂設(shè)置了舉辦粵菜美食的廣告牌,其中寫道:晚上20:00以后本餐廳推出特價菜,游水活蝦每斤6元;烤乳鴿每只一元…,歡迎惠顧。
一周后,吳經(jīng)理從財務(wù)報表中發(fā)現(xiàn):餐飲人均消費與以前基本持平,但總的餐飲收入比以前上升了30%。另外,上個月的經(jīng)營數(shù)據(jù)也統(tǒng)計也來了:食品成本總計300萬元,飲料成本60萬元,人工成本40萬元,食品銷售額為660萬元,飲料銷售額140萬元。

該餐飲部上個月的成本率是:()。

A.5%
B.45.6%
C.50%
D.42.8%
E.60%

3.單項選擇題

某飯店為了提高餐飲收入,加強了管理,尤其是成本控制。餐飲部吳經(jīng)理經(jīng)過市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn),通過飯店采供部進的部分原料大大高于市場價,于是便向總經(jīng)理申請由餐飲部派專人到市場去采購,得到了總經(jīng)理的同意。結(jié)果,一個月后,餐飲的成本就降低了11%,利潤也隨之提高。
后來,吳經(jīng)理又發(fā)現(xiàn)餐廳白天營業(yè)一直很火,但每天晚上20:00以后,就餐的客人卻很少。餐飲部為此專門開展了一次討論。吳經(jīng)理要求大家暢所欲言,為提高餐飲部的經(jīng)濟效益獻計獻策。餐廳服務(wù)員小李建議道:“我們能否推出晚間特別活動來吸引客人的消費?”吳經(jīng)理聽了以后對小李說:“說具體點”。小李繼續(xù)道:“我們飯店的廣東客人較多,我們不妨舉行一個粵菜美食節(jié),并在晚上20:00后推出一些特價菜。”
經(jīng)與廚房研究,數(shù)天后,該飯店在大堂設(shè)置了舉辦粵菜美食的廣告牌,其中寫道:晚上20:00以后本餐廳推出特價菜,游水活蝦每斤6元;烤乳鴿每只一元…,歡迎惠顧。
一周后,吳經(jīng)理從財務(wù)報表中發(fā)現(xiàn):餐飲人均消費與以前基本持平,但總的餐飲收入比以前上升了30%。另外,上個月的經(jīng)營數(shù)據(jù)也統(tǒng)計也來了:食品成本總計300萬元,飲料成本60萬元,人工成本40萬元,食品銷售額為660萬元,飲料銷售額140萬元。

該餐廳推出的美食節(jié)與特價菜的舉措,屬于飯店的()。

A.綠色營銷
B.主題營銷
C.分時營銷
D.網(wǎng)絡(luò)營銷
E.關(guān)系營銷

4.多項選擇題

某飯店為了提高餐飲收入,加強了管理,尤其是成本控制。餐飲部吳經(jīng)理經(jīng)過市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn),通過飯店采供部進的部分原料大大高于市場價,于是便向總經(jīng)理申請由餐飲部派專人到市場去采購,得到了總經(jīng)理的同意。結(jié)果,一個月后,餐飲的成本就降低了11%,利潤也隨之提高。
后來,吳經(jīng)理又發(fā)現(xiàn)餐廳白天營業(yè)一直很火,但每天晚上20:00以后,就餐的客人卻很少。餐飲部為此專門開展了一次討論。吳經(jīng)理要求大家暢所欲言,為提高餐飲部的經(jīng)濟效益獻計獻策。餐廳服務(wù)員小李建議道:“我們能否推出晚間特別活動來吸引客人的消費?”吳經(jīng)理聽了以后對小李說:“說具體點”。小李繼續(xù)道:“我們飯店的廣東客人較多,我們不妨舉行一個粵菜美食節(jié),并在晚上20:00后推出一些特價菜。”
經(jīng)與廚房研究,數(shù)天后,該飯店在大堂設(shè)置了舉辦粵菜美食的廣告牌,其中寫道:晚上20:00以后本餐廳推出特價菜,游水活蝦每斤6元;烤乳鴿每只一元…,歡迎惠顧。
一周后,吳經(jīng)理從財務(wù)報表中發(fā)現(xiàn):餐飲人均消費與以前基本持平,但總的餐飲收入比以前上升了30%。另外,上個月的經(jīng)營數(shù)據(jù)也統(tǒng)計也來了:食品成本總計300萬元,飲料成本60萬元,人工成本40萬元,食品銷售額為660萬元,飲料銷售額140萬元。

從該案例可知,餐飲成本、餐飲收入、利潤的關(guān)系是()。

A.控制餐飲成本,可以提高餐飲利潤
B.餐飲收入提高,餐飲利潤必然提高
C.餐飲收入與銷售量有內(nèi)在聯(lián)系
D.餐飲價格提高,餐飲收入也隨之提高
E.餐飲收入高低與餐飲成本控制無必然聯(lián)系

5.多項選擇題飯店競爭的理念,主要表現(xiàn)為()。

A.憂患意識
B.優(yōu)勢意識
C.打敗競爭對手的意識
D.品牌經(jīng)營意識
E.企業(yè)創(chuàng)新意識

最新試題

每年春節(jié)假期時,海南省的旅游消費量和消費額都急劇上升,這表明旅游需求具有的()特征。

題型:單項選擇題

飯店銷售渠道發(fā)展趨勢包括()。

題型:多項選擇題

傳統(tǒng)旅行社實施跨界融合應(yīng)考慮()。

題型:多項選擇題

科學合理的智慧旅游保障體系有利于促進景區(qū)向()的模式轉(zhuǎn)變。

題型:多項選擇題

游客可通過掃描景區(qū)的二維碼,點擊自己感興趣的旅游對象,獲得其位置、文字介紹、圖片、視頻以及使用者評價等方面的信息,這是智慧旅游的()功能。

題型:單項選擇題

下列選項中,不屬于旅游規(guī)劃編制團隊的是()。

題型:單項選擇題

飯店處置外生型危機實施轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式的途徑主要有()。

題型:多項選擇題

面對產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級的需要,“旅游+”發(fā)展戰(zhàn)略落實不到位、不深入,產(chǎn)業(yè)融合的種類、程度發(fā)展不平衡和不充分,文旅消費集聚化發(fā)展緩慢,難以滿足旅游者對新業(yè)態(tài)的消費需求。這種情況體現(xiàn)的是旅游供求在()上的矛盾。

題型:單項選擇題

我國政府鼓勵一批旅行社朝集團化方向發(fā)展,目的是(),培育旅游龍頭企業(yè)。

題型:單項選擇題

企業(yè)或個人通過在同一網(wǎng)絡(luò)視頻環(huán)境下,組織多人在線以視頻形式進行聊天、表演、教學等互動活動,從而達到企業(yè)或者個人的目標,這屬于()。

題型:單項選擇題