單項選擇題下列哪種方法可使食品中的多環(huán)芳烴降低（）
A.加堿
B.加酸
C.加熱
D.紫外線照射
E.冷凍
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1.單項選擇題下列哪種屬食物中毒的范疇（）
A.傷寒
B.甲型肝炎
C.肉毒中毒
D.暴飲暴食性胃腸炎
E.流感
2.單項選擇題下列哪種是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑（）
A.阿托品
B.巰基解毒劑
C.亞甲藍
D.抗生素
E.腎上腺素
3.單項選擇題有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
A.肝損傷
B.腎損害
C.骨骼損傷
D.神經(jīng)系統(tǒng)損傷
E.胃損傷
4.單項選擇題哪種有害金屬元素中毒可引起水俁?。ǎ?/a>
A.鉛
B.甲基汞
C.砷
D.鎘
E.銅
5.單項選擇題小于六月齡的嬰兒宜選用蛋白質含量多少的配方奶粉（）
A.12%～18％
B.<12%
C.18％～25%
D.25%～33%
E.>33%
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食品的微生物污染，一方面對食用者造成危害，一方面降低了（）
題型：單項選擇題
馬鈴薯中的毒性成分是（）
題型：單項選擇題
食物中毒一般分為幾類（）
題型：單項選擇題
與維持肌肉及外周血管結構和功能有關的是與胎兒視覺功能和上皮組織發(fā)育有關的是
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可引起亞硝酸鹽食物中毒的是（）引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）引起沙門菌屬食物中毒的食品主要是（）引起黃曲霉毒素食物中毒的是（）
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中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對象是（）
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過渡期乳中以下哪項的含量逐漸增多（）
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嬰幼兒生長遲緩、食欲減退、呼吸道抵抗能力降低，可能是缺乏（）
題型：單項選擇題