單項選擇題儲留氮是指（）

A.儲留氮＝食物氮-糞氮
B.儲留氮＝食物氮-尿氮
C.儲留氮＝食物氮-（尿氮-糞氮）
D.儲留氮＝消化率×生物價
E.儲留氮＝吸收氮-（尿氮-尿內(nèi)源性氮）


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1.單項選擇題下列氨基酸屬于非必需氨基酸的是（）

A.賴氨酸
B.甘氨酸
C.蛋氨酸
D.纈氨酸
E.色氨酸

2.單項選擇題對我國兒童、青少年而言，膳食蛋白質(zhì)供能占總能量攝入的適宜百分比是（）

A.8%～10%
B.10%～12%
C.12%～14%
D.14%～16%
E.15%～18%

3.單項選擇題成年男子，輕體力勞動，膳食蛋白質(zhì)推薦攝入量為（）

A.75g／d
B.85g／d
C.95g／d
D.100g／d
E.110g／d

4.單項選擇題因蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良而出現(xiàn)的干瘦癥又稱為（）

A.malnutrition
B.kwashiorker
C.marasmus
D.osteoporosis
E.megaloblasticanemia

5.單項選擇題大豆食品富含的氨基酸種類是（）

A.賴氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.蘇氨酸
E.牛磺酸