單項(xiàng)選擇題當(dāng)體內(nèi)碳水化合物不足時(shí)，機(jī)體為了滿足身體對(duì)葡萄糖的需要，可通過下列途徑產(chǎn)生葡萄糖的是（）
A.節(jié)約蛋白質(zhì)作用
B.糖異生作用
C.生酮作用
D.三羧酸循環(huán)
E.分解脂肪
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1.單項(xiàng)選擇題膳食纖維是指植物性食物或原料中糖苷鍵（）
A.大于1個(gè)
B.等于2個(gè)
C.大于2個(gè)
D.等于3個(gè)
E.大于3個(gè)
2.單項(xiàng)選擇題下列常見食物的GI最高的是（）
A.香蕉
B.蕎麥
C.饅頭
D.燕麥
E.葡萄
3.單項(xiàng)選擇題儲(chǔ)留氮是指（）
A.儲(chǔ)留氮＝食物氮-糞氮
B.儲(chǔ)留氮＝食物氮-尿氮
C.儲(chǔ)留氮＝食物氮-（尿氮-糞氮）
D.儲(chǔ)留氮＝消化率×生物價(jià)
E.儲(chǔ)留氮＝吸收氮-（尿氮-尿內(nèi)源性氮）
4.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸屬于非必需氨基酸的是（）
A.賴氨酸
B.甘氨酸
C.蛋氨酸
D.纈氨酸
E.色氨酸
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)我國(guó)兒童、青少年而言，膳食蛋白質(zhì)供能占總能量攝入的適宜百分比是（）
A.8%～10%
B.10%～12%
C.12%～14%
D.14%～16%
E.15%～18%
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碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
構(gòu)成食物中淀粉的最基本單位是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于碳水化合物的說法錯(cuò)誤的是（）
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淀粉消化的部位主要在（）
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下列關(guān)于氨基酸模式的敘述不正確的是（）
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含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，反之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，若必需氨基酸可以互相補(bǔ)充從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，稱為食物蛋白質(zhì)的（）
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屬于微量營(yíng)養(yǎng)素的是（）
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鉀的生理功能包括（）
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屬于兒童的必需氨基酸是（）
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