碳水化合物的吸收形式是（）

乳糖在碳水化合物中屬于（）

某食物蛋白質(zhì)構成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是（）

在體內(nèi)代謝過程中具有節(jié)約蛋白質(zhì)作用的營養(yǎng)素是（）

鉬缺乏患者的非特異性臨床表現(xiàn)為（）

屬于宏量營養(yǎng)素的是（）

常用來評價兒童食品中蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的指標是（）

屬于兒童的必需氨基酸是（）

下列食物蛋白質(zhì)的消化率最高的是（）

組成蔗糖的是（）