單項(xiàng)選擇題半乳糖屬于（）

A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.糖原


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1.單項(xiàng)選擇題被廣泛用來作為嬰幼兒食品中蛋白質(zhì)評價(jià)的指標(biāo)是（）

A.蛋白質(zhì)凈利用率
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.生物價(jià)
E.氨基酸評分

2.單項(xiàng)選擇題反映食物蛋白質(zhì)被利用的程度的指標(biāo)是（）

A.蛋白質(zhì)凈利用率
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.生物價(jià)
E.氨基酸評分

3.單項(xiàng)選擇題反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機(jī)體利用程度的指標(biāo)是（）

A.蛋白質(zhì)凈利用率
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.生物價(jià)
E.氨基酸評分

4.單項(xiàng)選擇題反映了蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解的程度，同時(shí)還反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指標(biāo)是（）

A.蛋白質(zhì)凈利用率
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.生物價(jià)
E.氨基酸評分

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)被分解后的次級結(jié)構(gòu)稱為（）

A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽