單項(xiàng)選擇題維生素D的良好來源是()
A.豬肉
B.水果
C.海水魚、肝臟、蛋黃和魚肝油
D.人奶和牛奶
E.綠色蔬菜
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1.單項(xiàng)選擇題維生素D的生理功能不包括()
A.促進(jìn)小腸鈣吸收
B.抗氧化作用
C.促進(jìn)腎小管對鈣、磷的重吸收
D.對骨細(xì)胞呈現(xiàn)多種作用
E.調(diào)節(jié)血鈣平衡
2.單項(xiàng)選擇題水溶性維生素中最易于在體內(nèi)儲存的是()
A.硫胺素
B.視黃醇
C.煙酸
D.葉酸
E.維生素B
3.單項(xiàng)選擇題評價(jià)維生素A營養(yǎng)狀況的常用方法不包括()
A.血清維生素A水平
B.改進(jìn)的相對劑量反應(yīng)試驗(yàn)
C.視覺暗適應(yīng)功能測定
D.血漿視黃醇結(jié)合蛋白
E.競爭受體結(jié)合試驗(yàn)
4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于維生素的是()
A.葉酸
B.煙酸
C.?;撬?br />
D.抗壞血酸
E.泛酸
5.單項(xiàng)選擇題維生素A原中最重要的是()
A.α-胡蘿卜素
B.β-胡蘿卜素
C.γ-胡蘿卜素
D.隱黃素
E.番茄紅素
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精白面粉蛋白質(zhì)的AAS為0.63,是以何種食物蛋白質(zhì)為模式計(jì)算的()
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