單項選擇題蛋白質(zhì)凈利用率表達為（）
A.消化率X生物價
B.功效比值X生物價
C.消化率X功效比值
D.利用率X生物價
E.消化率X利用率
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1.單項選擇題奶類制品的藥物殘留主要有生長促進劑、激素和（）
A.抗生素
B.甲狀腺素
C.抗原
D.抗體
E.病毒
2.單項選擇題谷皮中不含有（）
A.淀粉
B.脂肪
C.灰分
D.纖維素
E.蛋白質(zhì)
3.單項選擇題食物中含氮量占蛋白質(zhì)的多少由氮計算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)即是6.25（）
A.10％
B.14％
C.12％
D.16％
E.17％
4.單項選擇題食物中蛋白質(zhì)含量測定一般使用哪種方法測定食物中的氮含量（）
A.稱量法
B.微量凱氏定氮法
C.灰化法
D.系數(shù)計算法
E.求倒法
5.單項選擇題蔬菜水果中不含有（）
A.維生素A
B.硫胺素
C.核黃素
D.維生素C
E.胡蘿卜素
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經(jīng)過一段時間冷適應(yīng)后，該科考隊員膳食中三大生能營養(yǎng)素的適宜調(diào)配為（）
題型：單項選擇題
使用麥淀粉膳食，蛋白質(zhì)應(yīng)選（）
題型：單項選擇題
冶煉廠該人群的癥狀和體征最可能的情況是（）
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麥淀粉膳食應(yīng)用的原理是（）
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關(guān)于河豚魚毒素的描述，錯誤的是（）
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為明確診斷可選擇的檢查試驗是（）
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試驗前3日膳食要求（）
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若只補充水分，該男子還可能出現(xiàn)的情況是（）
題型：單項選擇題
采用此類膳食的目的是（）
題型：單項選擇題
冷適應(yīng)后，若膳食結(jié)構(gòu)仍以蛋白質(zhì)、脂肪為主，在一般情況下，下列血清學指標除哪項外均可降低（）
題型：單項選擇題