單項選擇題主食強化需要在精白米面中強化，所用強化劑有鐵、鈣、賴氨酸、葉酸、等（）
A.維生素B1、B2
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素K
E.維生素E
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1.單項選擇題參照國家《工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準》的規(guī)定，食品企業(yè)應位于（）
A.居民區(qū)常年主導風向的下風向和水源的下游
B.居民區(qū)常年主導風向的下風向和水源的上游
C.居民區(qū)常年主導風向的上風向和水源的下游
D.居民區(qū)常年主導風向的上風向和水源的上游
E.以上都不對
2.單項選擇題下列不屬于滿足食品企業(yè)生產(chǎn)需要的地理條件的是（）
A.地勢高燥
B.水源豐富、水質(zhì)良好
C.土壤清潔，便于綠化
D.交通方便，企業(yè)應緊靠公路
E.交通方便，企業(yè)應與公路有一定距離
3.單項選擇題下列關于食品企業(yè)建筑設計敘述不正確的是（）
A.應劃分為生活、生產(chǎn)、原料儲藏、污水處理、垃圾處理及辦公室等區(qū)域
B.宿舍、食堂、浴室等應設在生活區(qū)
C.生產(chǎn)區(qū)應位于生活區(qū)的上風向
D.鍋爐房應建在生產(chǎn)區(qū)的下風向
E.以上均不正確
4.單項選擇題下列不屬于食品企業(yè)建筑設計建筑剖面圖衛(wèi)生審查內(nèi)容的是（）
A.根據(jù)層高、凈高、門窗洞高度尺寸，結合平面圖長、寬尺寸全面地評價建筑物通風、采光
B.審查房屋內(nèi)部地面、頂棚、墻面的裝修情況是否符合規(guī)范要求
C.對高層建筑物的供水、排水、采暖、通風等設備，管道的衛(wèi)生防護情況作出評價
D.對窗戶形狀、大小是否符合通風采光要求，作出評價
E.根據(jù)房屋的墻身、屋面、樓面、樓梯等的構造和所用材料，結合結構圖對其隔音、保溫、防電離輻射情況作出評價
5.單項選擇題下列不屬于飲食業(yè)建筑設計的是（）
A.生產(chǎn)布局
B.生產(chǎn)建筑物
C.衛(wèi)生設施
D.食品庫房
E.涼菜間