單項選擇題下列食物中鐵的吸收率最高的是()

A.牛奶
B.雞蛋黃
C.雞肉
D.蔬菜
E.黑豆


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1.單項選擇題中國居民膳食指南教育人民群眾攝取合理營養(yǎng)促進健康,其制定原則是()

A.谷類為主
B.平衡膳食
C.多吃蔬菜
D.少吃肥肉和葷油
E.飲酒限量

2.單項選擇題尿負荷試驗判定維生素B1缺乏時,尿中維生素B1的排出量是()

A.<100μg
B.100~150μg
C.150~200μg
D.200~300μg
E.>300μg

3.單項選擇題鈷在體內(nèi)的主要功能為()

A.參與脂類代謝
B.參與紅細胞的正常成熟
C.促進巨噬細胞的吞噬功能
D.促進鐵吸收
E.清除自由基的作用

4.單項選擇題食物中維生素A和胡蘿卜素較穩(wěn)定是由于含有()

A.鈣
B.維生素E
C.EPA
D.DHA
E.花生四烯酸

5.單項選擇題診斷維生素A邊緣狀態(tài)和缺乏的新方法是()

A.血清維生素A水平測定
B.改進的相對劑量反應(yīng)試驗(MRDR)
C.視覺暗適應(yīng)功能測定
D.血漿視黃醇結(jié)合蛋白測定
E.眼結(jié)膜印跡細胞學(xué)法(CIC)

最新試題

確證由沙門氏菌引發(fā)食物中毒必須做血清學(xué)檢查,血清采取必須是()

題型:單項選擇題

檢查沙門氏菌中毒,確證診斷必須要達到以下何要求()

題型:單項選擇題

依照衛(wèi)生行政處罰法的要求,對該公司可進行的行政處罰有()

題型:多項選擇題

提示:調(diào)查者給肉毒中毒病例下了定義:確診病例為在1月5日至15日間出現(xiàn)癥狀,血清或糞便標(biāo)本檢測出肉毒毒素或肉毒桿菌的早班司機。疑似病例的定義為在此期間出現(xiàn)急性腦神經(jīng)功能紊亂(例如視力模糊、復(fù)視、眼瞼下垂、吞咽困難)的早班司機。對照組為同一線路的沒有肉毒中毒急性神經(jīng)癥狀的所有早班司機。調(diào)查者設(shè)計、制定了流行病學(xué)調(diào)查的標(biāo)準(zhǔn)問卷。若此問卷由被調(diào)查者自行填寫,則應(yīng)重點注意的問題有()

題型:多項選擇題

容易引起該類食物中毒的食物具有的特點有()

題型:多項選擇題

該公司的主要違法事實是()

題型:單項選擇題

通過調(diào)查,該飲品公司的行為違反了《食品安全法》第八十四、八十五條的規(guī)定,應(yīng)做出的處罰有()

題型:多項選擇題

預(yù)防該類食物中毒的主要措施有()

題型:多項選擇題

提示:因食物導(dǎo)致的肉毒中毒危害很大,這些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物導(dǎo)致的肉毒中毒個案,可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例,應(yīng)立即著手調(diào)查的內(nèi)容包括()

題型:多項選擇題

進行食物污染調(diào)查時,被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些()

題型:多項選擇題